大家好，麻辣今天小编来为大家解答麻辣虾尾的虾尾家常做法这个问题，麻辣虾尾的法麻家常做法爆炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 
！辣虾

本文目录

1. 麻辣虾尾做法全过程
2. 虾尾的家常做法麻辣
3. 家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃

麻辣虾尾做法全过程

用料:

虾尾500克，做法米酒2汤勺，爆炒料酒2勺
，麻辣黄豆酱3勺，虾尾八角1个，法麻花椒20粒，辣虾小茴香20粒，家常葱1根，做法姜4片，爆炒蒜5瓣，麻辣香叶3片 ，生抽2勺，干辣椒3个，冰糖20克，盐适量，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。

步骤2

准备大料，桂皮，香叶 ，干辣椒 ，八角，青花椒，冰糖 ，葱  ，姜
，蒜末
，小茴香。

步骤3

热油爆香葱蒜末。

步骤4

倒入大料 ，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的 ，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。

步骤5

倒入虾尾，翻炒均匀 ，就可以倒入生抽，料酒，耗油 ，五香粉，炒炒炒
，最后加入适量米酒（去腥增加香味）。

步骤6

中小火炖10分钟左右
，汤汁收快干关火，装盘。

虾尾的做法麻辣

主料：虾尾500g、大蒜1头、干辣椒10个、花椒2g、孜然1g 、草果2个、桂皮2块、白寇3颗
、小米辣5个、紫苏5g、香葱2颗 、香菜3颗

辅料 
：植物油30g
、盐5g
、生抽1勺、老抽1勺、白糖少许、蚝油1勺  、啤酒1罐

做法步骤

1.食材准备好 。

2.虾尾用牙刷刷干净 ，用清水冲洗沥干水分。

3.用剪刀从头部往尾巴处剪开不要剪到底（那样会壳会掉就成虾仁了），这样入味吃的时候也容易剥壳  。

4.佐料准备好。

5.放入姜、蒜 、干辣椒 、桂皮、花椒、草果  、香叶小火慢慢煸香
。

6.倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍 。

7.颜色变红沿锅边淋入料酒。

8.加入老抽、红辣椒一半的姜末、蒜末。

9.加入啤酒闷煮5分钟。

10.汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽。

11.放入紫苏叶、孜然 。

12.香菜垫底 ，倒入虾尾装盘。

家庭版麻辣虾尾 ，怎么做才好吃

用料:

虾尾500克  ，米酒2汤勺 ，料酒2勺 ，黄豆酱3勺
，八角1个 ，花椒20粒，小茴香20粒，葱1根 ，姜4片 ，蒜5瓣，香叶3片，生抽2勺 ，干辣椒3个，冰糖20克，盐适量
，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用 。

步骤2

准备大料，桂皮，香叶，干辣椒
，八角 ，青花椒 ，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香 。

步骤3

热油爆香葱蒜末。

步骤4

倒入大料 ，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。

步骤5

倒入虾尾 ，翻炒均匀 ，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）。

步骤6

中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘。

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